الكيتو هو عبارة عن نظام غذائي تم استخدامه في اوائل القرن الماضي لعلاج الصرع لدى الاطفال، فيما بعد لاحظ العلماء تأثير هذا النظام في إنقاص الوزن بفعالية كبيرة وبسرعة.
الكيتو هو نظام غذائي يعمل على تزويد الجسم بالطاقة من خلال الدهون بدلاً من الكربوهيدرات، وتكون الغالبية العظمى للدهون من احتياج الجسم للسعرات الحرارية بدلاً من الكربوهيدرات.
إن النظام الغذائي الكيتوني مشتق من اسم الكيتو؛ وهي عبارة عن جُزيئات وقود صغيرة تُسمى الكيتونات.
هذهِ الجزيئات يتم تخزينُها في الكبد كمصدر بديل للطاقة، عند عدم وجود المصدر الأساسي للطاقة وهو الجلوكوز والأنسولين، يتم حَرق هذهِ الجُزيئات كمصدر بديلاً للطاقة.
وقد اجريت العديد من الابحاث العلميه بجامعه كامبريدج لاثبات فائده نظام الكيتودايت مع مرضى السكر من النوع الثانى وقد اثبت انه فعال فى القضاء على مرض السكر بنسبه تتجاوز ٨٠% فى الحالات التى أصيبت بالسكر فى خلال خمس سنوات وبنسبه ٥٠%فى الحالات المصابه بالسكر حتى ٢٠ سنه وذلك فقط لو اتبعنا هذا النظام لمده ٨ اسابيع متصله.