كتبت : سالى عبده
بدأت الأسر المصرية تستعد للاحتفال بيوم شم النسيم، وتضع اللمسات الأخيرة على أشكال الاحتفالات من إعداد الأطباق الشهية من الأسماك المملحة، بالرنجة والفيسخ بأنواعه المختلفة،
ولعل ما تقوم به بعض الأسر من تلوين للبيض، هو أبرز ملامح الفرحة بالاحتفال بهذا اليوم، فتجد الكثير من الأمهات يحرصن على تلوين البيض فى صباح شم النسيم، ويبدأ الأطفال فى تصميم الرسوم المقربة لقلوبهم على البيض، مستخدمين فى ذلك الألوان بمختلف أنواعها. ومن الضرورى اختيار الأمهات المواد الطبيعية لتلوين البيض فى يوم شم النسيم، وهى رسالة مهمة لهن للمحافظة على صحة أطفالهن.
لذا وددنا أن نشارككم اليوم طرق طبيعية وآمنة لتلوين البيض في شم النسيم وجميعها متوافرة في مطبخك وستغنيك تماما عن الألوان الصناعية:
يمكنك الحصول على درجات الوردي والأحمر بشكل طبيعي من البنجر :
– قطعي ثمرة بنجر لمربعات صغيرة وضعيهم في كوبين من الماء وملعقتين خل.
– اتركي البنجر على النار حتى الغليان بحيث يصبح لون الماء أحمرا ثم هدئي النار واتركيه حتى يصبح البنجر طرياً وناعماً.
– صفي الماء من البنجر واتركيه يبرد قبل استخدامه في تلوين البيض.
يمكنك الحصول على لوني البنفسجي والأزرق من الكرنب البنفسجي:
– اغسلي أوراق الكرنب وقطعيها لأجزاء كبيرة.
– ضعيهم في كوبين من الماء مع ملعقتين خل واتركيهم على نار عالية حتى الغليان.
– الآن، هدئي النار واتركيهم لمدة ١٠ دقائق أخرى حتى يلين الكرنب ويخرج لونه.
– صفي الماء من الكرنب واتركيه حتى يبرد وقدميه لأطفالك في أكواب لاستخدامه في تلوين البيض المسلوق.
– ملحوظة: لتلوين البيض بلون أزرق داكن، اغمريه في ماء الكرنب طوال الليل بالثلاجة.
تلوين بيض شم النسيم بدرجات الأخضر:
– السبانخ والبقدونس من أشهر الأوراق الخضراء التي ستعطيك لون أخضر طبيعي لاستخدامه في تلوين بيض شم النسيم.
– اغسلي أوراق السبانخ والبقدونس وقطعيهم ثم اغمري الأوراق في وعاء مملوء بالماء (كوبين) واضيفي ملعقتين خل. اتركيهم على النار حتى الغليان ثم هدئي النار واتركيهم لعشر دقائق أخرى.
– استخدمي السائل بعد أن يبرد في تلوين البيض المسلوق مع أطفالك.
كيف تحصلين على درجات الأصفر والبرتقالي الطبيعية:
– يمكنك الاعتماد على الكركم فقط في الحصول على اللون الأصفر، وخليط الكركم والبنجر للحصول على اللون البرتقالي.
– امزجي ملعقتين كبيرتين من الكركم مع ثمرتي بنجر مقطعتين لمكعبات وضعيهم في إناء به كوبين من الماء وقليل من الخل.
– قومي بغلي الخليط واتركيه على النار لمدة عشر دقائق أخرى حتى يتركز اللون.
– صفي الماء واتركيه يبرد ثم استخدميه في تلوين البيض مع أطفالك للاحتفال بشم النسيم.
يمكنك الحصول على اللون البنى من القهوة :
– إذا أردتى الحصول على اللون البني الغامق فاستخدمى حبوب البن “القهوة” مع قشر البصل الأحمر للحصول على هذا اللون، وسيحصل البيض على لون بني قوي.